Als vegane Mama möchtest du sicherstellen, dass deine Kinder eine ausgewogene und nährstoffreiche Ernährung erhalten. Hülsenfrüchte sind dabei eine hervorragende Quelle für Protein, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe.
Hier sind zehn kreative Wege, wie du Hülsenfrüchte spielend leicht in den Speiseplan deiner Kinder integrieren kannst, ohne auf wichtige Nährstoffe zu verzichten.
Warum Hülsenfrüchte jeden Tag auf dem Speiseplan stehen sollten
Hülsenfrüchte sind nicht nur vielseitig und schmackhaft, sondern auch reich an essentiellen Nährstoffen, die für das Wachstum und die Entwicklung von Kindern entscheidend sind.
Sie liefern hochwertiges pflanzliches Protein, welches für den Muskelaufbau und die Aufrechterhaltung eines starken Immunsystems wichtig ist.
Zudem sind sie eine ausgezeichnete Quelle für
- Eisen
- Zink
- B-Vitamine.
Durch den regelmäßigen Verzehr von Hülsenfrüchten können Kinder auf natürliche Weise mit diesen lebenswichtigen Nährstoffen versorgt werden.
10 Kreative Wege, Hülsenfrüchte zu integrieren
Bunte Linsensuppe mit Gemüse
Eine leckere und farbenfrohe Möglichkeit, Linsen in die Ernährung einzubauen. Die Kombination aus verschiedenen Gemüsesorten macht die Suppe nicht nur gesund, sondern auch attraktiv für die Kleinen.Kichererbsen-Snack
Geröstete Kichererbsen sind ein knuspriger Snack, der sich hervorragend für unterwegs oder als gesunde Alternative zu Chips eignet.Süßkartoffel-Bohnen-Burger
Kreiere köstliche vegane Burger, indem du Süßkartoffeln und Bohnen zu einer schmackhaften Masse verarbeitest und sie in Burgerform bringst. Die Kinder werden den Geschmack lieben! Wenn dein Kind noch keinen ganzen Burger essen kann, kannst du die Dinge auch einzeln anbieten.Quinoa-Schokoladenriegel
Füge gekochtes Quinoa zu selbstgemachten Schokoladenriegeln hinzu. Das gibt nicht nur einen nussigen Geschmack, sondern auch eine Extraportion Nährstoffe. Möchtest du etwas mehr Crunch kannst du gepufften Quinoa verwenden.Erbsenpüree zu Pasta
Ersetze herkömmliche Pasta-Saucen durch selbstgemachtes Erbsenpüree. Reich an Eiweiß und köstlich im Geschmack.
Ihr mögt nicht so gern Erbsenpüree. Dann kannst du auch Bohnen in der Tomatensoße pürieren. Schmeckt man nicht, aber ist eine total Nährstoffbombe.Hummus mit Gemüsesticks
Hummus ist nicht nur ein leckerer Dip, sondern auch eine hervorragende Proteinquelle. Serviere ihn mit bunten Gemüsesticks als gesunde Snack-Option.
Als Soße im Wrap macht dieser sich auch super. Insgesamt ist Hummus vielseitig einsetzbar.Kidneybohnen-Schoko-Muffins
Backe saftige Schokomuffins mit pürierten Kidneybohnen. Eine perfekte Kombination aus Süße und Gesundheit.
Und keine Sorge: Bohnen als solches schmecken nach nichts. In Kombination mit natürlicher Süße und Schoki merkt es später keiner mehr, dass da Bohnen enthalten sind.Cremige Avocado-Linsen-Dip
Verleihe einem traditionellen Avocado-Dip eine nahrhafte Note, indem du gekochte Linsen hinzufügst. Ideal für Sandwiches oder als Brotaufstrich.Pudding mit schwarzen Bohnen
Bereite einen Pudding zu und füge schwarze Bohnen hinzu. Dieser Pudding ist nicht nur reich an Proteinen, sondern auch super lecker.Rote-Linsen-Curry mit Gemüse
Ein mildes Curry mit roten Linsen und Gemüse ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bietet auch eine geschmackvolle Möglichkeit, Hülsenfrüchte zu genießen.
Kein Curry-Fan? Dann probiere meine Tofu-nese mal aus.
Rezepte
Bunte Linsensuppe mit Gemüse: (zum Rezept)*
- Zutaten: Linsen, Gemüsebrühe, Kartoffeln, Kürbis, Lauch, Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch, Lorbeerblätter, getrocknete Tomaten, Sojasoße, Salz & Pfeffer nach Belieben.
- Zubereitung: Zwiebeln und Knoblauch anbraten, Kartoffeln und Kürbis dazugeben alles weitere dazugeben und kochen bis alles gar.
Quinoa-Schokoladenriegel:
- Zutaten: Gekochtes oder gepufftes Quinoa, geschmolzene Schokolade, Nüsse, getrocknete Früchte.
- Zubereitung: Quinoa, Nüsse und Früchte mischen, mit geschmolzener Schokolade überziehen und abkühlen lassen.
Integriere diese kreativen Ideen in den Speiseplan deiner Kinder, und du wirst sehen, wie einfach es ist, Hülsenfrüchte in ihre Ernährung zu integrieren, ohne auf Geschmack und Vielfalt zu verzichten. Eine gesunde und ausgewogene vegane Ernährung für deine Kleinen war noch nie so einfach!
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