Gesunde vegane Snacks für unterwegs: Ideen für Kinder und Eltern
Immer mehr Eltern entscheiden sich, ihre Kinder vegan zu ernähren
Zutaten
Für den Boden
- 300g Spekulatius Kekse
- 100g Butter
- 1/2 TL Orangenschale
- 10g Backpulver
- Vanille aus der Mühle
- 1 Prise Salz
Für die Käsekuchen-Masse
- 1 KG Joghurt
- 90g Zucker oder Xylit
- 1 Packung Puddingpulver
- Vanille
- 2 Spritzer Zitronensaft
- 1 TL Orangenschale
- 70g Butter
Das klassische Käsekuchen Rezept etwas abgewandelt, damit es zu der Weihnachtszeit passt.
Zubereitung Spekulatius-Käsekuchen
- Kekse klein hacken, je kleiner desto besser.
- Mit den anderen Zutaten vermengen und in eine Springform drücken. Dabei einen kleinen Rand lassen.
- Nun für die Masse die Butter schmelzen und mit den restlichen Zutaten vermengen.
- Alles in die Form geben.
- Kuchen für 60 Minuten bei 170°C Ober- und Unterhitze backen.
- Nach Ablauf der Zeit den Kuchen noch für 15 Minuten im Ofen stehen lassen.
- Kuchen über Nacht kalt stellen und am nächsten Tag genießen.
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